1er Post, de que va esto, y Muffins Superchocolateados

Hola a todos! Por fin me animo a empezar esto. Tras mi intento fallido del otro blog con algunas recetas posteadas,  me propongo a aventrurarme una vez mas en este mundillo y con suerte hacerme un huequillo en vuestra coleccion de recetas reposteras! Esta vez vengo con algo mas de experiencia,  paciencia y nuevas recetas e ideas que seguro que os gustaran!

Despues de seguir a mogollon de blogueros y indagar en numerosas recetas que eran geniales, me he decantado para abrir el blog una deliciosa receta de geniales muffins de chocolate y chocolate y chocolate y chocolate y asi hasta el infinito porque son pocos los que no disfrutan de este manjar de dioses. Esta receta puede adaptarse facilmente a nuestros gustos y yo mismo la he modificado un pelín alguna vez. Para ser honestos, porque no tenia los ingredientes necesarios, pero realmente se puede adaptar al tipo de chocolate que vosotros deseis e incluso agregarle mas que lo acepta muy bien. La receta original la cogí del blog de la archiconocida Alma Obregón de objetivo cupcake perfecto.
Vamos a ello!

MUFFINS SUPERCHOCOLATEADOS

Ingredientes

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150g de chocolate negro finamente troceado
• 325g de harina
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pasta de vainilla, esencia de vainilla o en su defecto, azúcar avainillado
• 125g de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 180ml de leche 
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 180 gr de gotas de chocolate negro, o chocolate con leche o chocolate blanco.
• Si queréis podéisañadir los 180 gr de un chocolate y además añadir 100gr mas de otro chocolate que os guste

Preparación

Precalentamos el horno a 170 - 180º. Preparamos las cápsulas para muffins en un molde.

 Hacemos una buttermilk mezlando la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar 5-10 minuto, hasta que parezca que se ha cortado.

Derretimos los 150g de chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría, a continuación, lo dejamos templar.

En un bol, tamizamos juntos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y el bicarbonato sódico. Reservamos.

Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar, yo lo hice con la Kichen Aid, que es una maravilla. 

A continuación añadimos  los huevos, la leche, la vainilla (en mi caso no tenía ni pasta de vainilla ni esencia ni na, con lo cual utilicé azúcar avainillado y lo añadí al principio junto con el azúcar moreno), por último,incorporamos la harina con ayuda de una espátula.

Añadimos las gotas o trozos de chocolate que deseemos utiliza.

Ahora llenamos las cápsulas de los muffins hasta 3/4 de su capacidad, yo utilicé una manga pastelera para controlar mejor la cantidad, pero si no tenéis con una cuchara ya va bien.

 Sólo queda hornear 20 -25 minutos nuestros muffins (dependiendo del horno) y....

Voilá! Unos Muffins SUPERCHOCOLATEADOS!